…..Kovo mėnesį IIG klasės mokiniai netradiciškai mokėsi klasikinių ir moderniųjų biotechnologijų: savarankiškai atliko tiriamuosius praktinius darbus, stebėjo mikroorganizmus ir jų dauginimąsi per mikroskopą, gamino klasikinių biotechnologijų produktus (naminę varškę, jogurtą, mielines bandeles ir duonos girą), susipažino su moderniosiomis biotechnologijomis, išskirdami DNR iš svogūno bei braškės, ir diskutavo apie genetiškai modifikuotus organizmus.
…..Prieš atlikdami tiriamuosius darbus, išsiaiškinome biotechnologijų esmę, istorinius aspektus, išmokome skirti klasikines ir moderniąsias biotechnologijas. Mokiniai, stebėdami greitą mielių dauginimąsi, suvokė, kodėl mikroorganizmai naudojami biotechnologiniuose procesuose.
…..Klasikinės biotechnologijos produktus gaminome per integruotą technologijų ir biologijos pamoką. Mokiniai dirbo mažomis grupelėmis ir pagal visus technologinius reikalavimus pagamino varškę, girą, mielines bandeles su įvairiais įdarais bei duonos girą. Mielinę tešlą kildinome skirtingų temperatūrų aplinkoje. Geriausiai tešla iškilo +25 laipsnių temperatūroje, o visai neiškilo +5 laipsnių temperatūroje. Pastebėjome, kad uždengta tešla iškilo geriau, negu tešla, kildinta atvirame dubenyje. Daugumai mokinių varškės gaminimo procesas buvo ,,atradimas“. Laikantis visų higieninių ir technologinių reikalavimų, mokiniams pavyko pagaminti labai skanų produktą, kurio užteko paragauti visiems ir dar liko mielinių bandelių įdarui. Girą taip pat pavyko pagaminti. Mielinės bandelės buvo labai greitai suvalgytos. Tai rodo, kad jų kokybė buvo gera.
…..Mokiniams buvo įdomu susipažinti su moderniosiomis biotechnologijomis. Pagrindinė medžiaga, naudojama šiuose procesuose, yra DNR. Mūsų pagrindinis uždavinys buvo išskirti DNR iš svogūno ir braškės ląstelių. Procesas reikalavo kantrybės ir kruopštumo, bet rezultatai buvo puikūs. Visi bandymai mokiniams pavyko. Mes pamatėme DNR realybėje ir suvokėme, kokia didelė ir trapi yra DNR molekulė.
…..Šiuos užsiėmimus įprasmino Raimondos ir Jolitos pamąstymai: ,,Gal steigiame Paberžėje bandelių kepyklėlę ir naminės giros gamyklėlę? Produkciją pardavinėsime turgelyje ketvirtadieniais.“
Biologijos mokytoja metodininkė Regina Stankevičienė
Technologijų mokytoja metodininkė Kristina Simonavičiūtė
